Chai

I Indien är det vanligt att man dricker svart te med kryddor – en dryck som kallas chai. Ordet kommer från det kinesiska cha som betyder te.

Ingredienserna kan variera något beroende på region och person, men vanligtvis består chai av svart te, mjölk och socker. Utöver detta tillsätts kryddor som kardemumma, kanel, ingefära, kryddnejlika, peppar och muskot. Honung kan också förekomma.

Personen som bereder och säljer drycken i Indien brukar kallas chai-wallah.