Gyokuro

Detta är Japans mest dyra och exklusiva gröna te. Tebladen som används till gyokuro plockas på våren när bladen är som bäst och innehåller mycket närings- och aromämnen. Dessutom täcks tebuskarna med ett slags skynke i tre veckor innan de plockas. Det betyder att tebladen får växa i skugga, vilket gör dem lite mörkare och att innehållet klorofyll blir högre.

Tillagning

Gyokuro är ett känsligt kvalitetste och därför bör inte vattentemperaturen vara högre än 60 grader. Låt teet dra i ca två minuter.